Wir über uns

Lage des Weinguts

Herzlich willkommen im Weingut Krämer-Lorscheider! Sie finden unser Weingut im idyllischen Fellertal, das auf der rechten Moselseite ca. 15 km von Trier entfernt, seine Tore öffnet. Unser Betrieb befindet sich seit Generationen im Familienbesitz. Diese Tradition führen wir, Helmut und Katharina Krämer mit Kindern Stephan und Petra, fort.

Alle Weine aus der Lage Feller Maximiner Burgberg, haben wir in unseren eigenen Weinbergen geerntet und sorgfältig ausgebaut. Unser Terroir, der heimische Schiefer, prägt diese Weine mit mineralischer Frucht und Feinheit.

Für die Bewirtschaftung der Weinberge sind Helmut und Katharina zuständig. Bis auf einige Aushilfen bei der Laubarbeit und der Traubenernte meistern sie diese Aufgabe überwiegend alleine. Bei der Herstellung des Weines stellt dann Stephan Krämer seine Fähigkeiten als Kellermeister unter Beweis. Durch die Arbeit von Stephan und Vater Helmut entstehen jedes Jahr genussreiche und auserlesene Weine. Die Verwaltungs- bzw. Büroarbeiten werden von Petra Hansjosten geb. Krämer erledigt.

Für Sie an der Luxemburger Mosel ausgebaut und abgefüllt, haben wir ein hervorragendes Sortiment an Burgunder – Weinen, die auf optimalen Bodenverhältnissen von Kalkgestein gewachsen sind.

Unsere Philosophie

Die Philosophie des Weingutes Krämer-Lorscheider zeigt an erster Stelle ein kompromissloses Handeln in Bezug auf ein modernes Qualitätsdenken!

Warum:

Der Wein ist ein Naturprodukt, das man als solches behandeln und schätzen soll. Jeder Jahrgang ist individuell und es bedarf an Fingerspitzengefühl und Erfahrung, diesen so individuell wie die Natur ihn gibt, zu verstehen und das bestmögliche an Qualität und Genuss für unsere Kunden herauszunehmen. Hier werden Unterschiede zu Standard- und Industrieweinen sehr deutlich gezeigt.

Was wir tun:

Beachtung der Umwelt durch integrierten Pflanzenschutz
Ertragsreduzierung mit gezieltem Ausdünnen von Trauben, was bedeutet, das überschüssige Trauben bis auf eine bestimmte Anzahl Trauben pro qm entfernt werden, um eine Qualitätssteigerung der verbleibenden Trauben zu erzielen. Klasse statt Masse!
Handlese mit optimalem Reife- und Gesundheitszustand. Die Trauben werden alle per Handlese selektiert. Der optimale Reife- und Gesundheitszustand der Traube spiegelt sich im Geschmack des Weines wieder.
Schonende Behandlung der Trauben bei der Kelterung
Kontrollierte Kaltvergärung der Moste und damit bestmögliche Erhaltung des Sortenaromas
Jungweine werden auf der Feinhefe gelagert (sur lie). Der Wein braucht Zeit für seine erste Entwicklung
Schonende Klärung des Weines und anschließende Abfüllung in unserem Weingut